 |
|
BISQUE
Oosterschelde kreeft/venkel/dragon
|
|
14,50 |
|
|
|
BOUILLABAISSE (hoofdgerecht 22,50)
Vissoep/rouille/croutons
|
|
13,50 |
|
|
|
OSSENHAAS
Tartaar/boerenkaas/hoeve-eitje/aceto balsamico/Zeeuws spek
|
|
14,50 |
|
|
|
KALFSLENDE
Cappuccino asperge/groene kruiden/gelei kalfsjus/lopende eidooier
|
|
13,50 |
|
|
|
ZEEUWSE PLATTE OESTERS 00000
half dozijn op ijs geserveerd
|
|
24,50 |
|
|
|
ZEEUWSE PLATTE OESTERS 00000
half dozijn op 3 manieren bereid
|
|
27,50 |
|
|
|
ZEEUWSE CREUSES
Half dozijn op ijs geserveerd
|
|
15,50 |
|
|
|
ZEEUWSE CREUSES
half dozijn gegrild met kruidige boter en boerenkaas
|
|
17,50 |
|
|
|
ZALM/RIVIERKREEFT
Graved lax/remoulade/gezouten popcorn/Zeeuwse mosterd
|
|
14,50 |
|
|
|
TONIJN 3X
Sushi/sashimi/sesamvinaigrette/wasabi/marshmellow
|
|
17,50 |
|
|
|
OOSTERSCHELDE KREEFT
Eendenlever/gerookte eendenborst/gekonfijte sjalot/truffel
|
|
19,50 |
|
|
|
PARELHOEN
Gekonfijt/krullen eendenlever/kweepeer/croustini
|
|
18,50 |
|
|
|
|
|
|
 |