Culinair genieten in restaurant 'Oesterbeurs' Yerseke
| Maandag & dinsdag | Gesloten | (Maandag 1 juni geopend) |
| Woensdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Donderdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Vrijdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Zaterdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Zondag | 12.00-21.00 | |
Onze kaart
De kunst van koken...
ZEEUWSE ZOMEROESTER
Zeeuwse creuse half dozijn op ijs geserveerd / gegratineerd19,50/22,50
GILLARDEAU OESTER
Franse creuse Gillardeau no.3 op ijs geserveerd / 3 smaken26,50/29,50
COQUILLE EN PALING
zoetzuur gele biet | truffelschuim | zomer truffel |19,50
OOSTERSCHELDE KREEFT
Tranches Oosterschelde kreeft | eidooiercrème | structuren tomaat | kruidenkrokant | limoenmayonaise.|22,50
KALFSTARTAAR
Kalfstartaar | mosterdzaad | aardappel-mosterdschuim | crisp aardappel | gebrande ui | crème oude kaas |19,50
(Als hoofdgerecht 26,50)
ZEEUWSE BOUILLABAISSE
Visvangst van de dag | schaal-schelpdieren | rouille | Parmezaanse kaas17,50
(Als hoofdgerecht 25,50)
KREEFTENBISQUE
Europese kreeft | VSOP Cognac | remoulade kreeft | groene kruiden17,50
| FRUITS DE MER “OESTERBEURS” 1⁄2 Oosterschelde kreeft gegrild | scheermes lauwwarm | krokante gamba’s | Gillardeau oester vinaigrette | gegrilde creuse | coquille gebakken | wilde gamba | Zeeuwse mosselen | gegrilde langoustine | Noordzee krab | 65,00 p.p. (vanaf 2 personen) |
| TONGSCHAR EN ZEEUWSE KOKKELS Gegrilde tongschar | gewokte kokkels | chimichurri | groene asperge | schuim limoenblad | | 29,50 |
| OOSTERSCHELDE KREEFT Bellevue | gegrild | thermidor | a la nage | per 100 gram 10,00 |
| ZEETONG “MEUNIERE” Bruisende boter gegaard | Dagprijs |
| RUNDERBAVETTE EN SUKADE Saignant gebraden | zacht gegaarde sukade| Zeeuwse lamsoren | paddenstoelen | crème pastinaak | zomertruffel | jus gebrande sjalot | | 32,50 |
| DESSERT VAN DE DAG Creaties van desserts van het seizoen met huis gedraaide sorbet | € 11,50 |
| DAME BLANCHE “Classic” | Huis gedraaid vanille ijs | 80% Valrhona chocolade saus | | Mandarine Napoléon | Kletskoppen | schuim advocaat | | € 13,50 |
| CHEESECAKE | Pastille kokos | gel amarene kers | gepocheerde – gebrande ananas| | Sorbet chocolade – amarene kers | | € 14,50 |
| KAAS ASSORTIMENT Selectie rauw melk Franse kaas en Hollandse kazen met vijgen sorbet | € 15,50 |
| EENDENLEVER | Gebakken| zoet garnituur van het | Gebakken| chutney kruidige kweepeer | gekarameliseerd notenbrood | | Stroop aceto balsamico | huisgedraaide sorbet | | € 15,50 |
Heeft u een allergie of dieetwens meld het ons!
.
Parelzaal
Familiediner in een besloten ruimte? Vergaderen in een zaal met allure? Receptie of aperitief gebruiken in stijl? ``De Parelzaal`` boven ons restaurant biedt u de mogelijkheid in een besloten stijlvol ingerichte ruimte gestalte te geven aan uw wensen.
Impressie
Hier vind u verschillende impressie foto's van in en buiten het restaurant
Restaurant Oesterbeurs
In de media
De Oesterbeurs in Yerseke wint PZC Award ‘Beste restaurant 2016’
De PZC Award ‘beste restaurant van 2016’ gaat naar De Oesterbeurs in Yerseke. PZC-recensent Frank Balkenende overhandigde chef-kok en eigenaar Maurice Mulder vrijdag de award: een glazen plaquette en raamstickers.
Bron: PZC
Restaurant Oesterbeurs op Social Media
Volg ons op social media en blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen.
Instagram
Volg ons op Instagram
Facebook
Like ons op Facebook