Culinair genieten in restaurant 'Oesterbeurs' Yerseke

Maandag & dinsdag Gesloten
Woensdag12.00-14.0018.00-21.00
Donderdag 12.00-14.0018.00-21.00
Vrijdag 12.00-14.0018.00-21.00
Zaterdag 12.00-14.0018.00-21.00
Zondag12.00-21.00
LET OP:
VAKANTIE
15-10 tm 23-10
27-12 tm 08-01-2019

Onze kaart

De kunst van koken...

Culinaire hoogstandjes vindt u hier in onze kaart…

ZEEUWSE PLATTE OESTERS 00000

Half dozijn op ijs geserveerd
Half dozijn als proeverij geserveerd met 3 smaken


€ 24,50
€ 28,50
ZEEUWSE CREUSES

Half dozijn op ijs geserveerd
Half dozijn gegrild met kruidige boter en Zeeuwse boerenkaas


€ 16,50
€ 19,50
LANGOUSTINE

| Carpaccio langoustine| gel citrus | crème fraîche | haring caviaar |
| Gebrande langoustine | fondant aardappel |
€ 18,50
COQUILLES

| Gekarameliseerd | gelakt buikspek | crisp aardappel – Zeeuwse wieren |
| Schuimige saus miso – citroengras | hummus |
€ 18,50
STEAK TARTAAR

| Eitje -20°C | cous – cous bloemkool | mayonaise groene kruiden |
| Krokant knoflook | gebrande ui | schuim oude kaas | gel piccalilly |
€ 18,50
(Als hoofdgerecht € 25,50)
ZEEUWSE BOUILLABAISSE

| Visvangst van de dag | schaal – schelpdieren | rouille | Parmezaan |
€ 16,50
(Als hoofdgerecht € 24,50)
KREEFTENBISQUE

| Europese kreeft | Seguinot VSOP Cognac | remoulade kreeft | groene kruiden |
€ 16,50

FRUITS DE MER “Oesterbeurs” 


|1/2 kreeft gegrild | scheermes lauw-warm | krokante gamba’s |
| Zeeuwse platte oester met vinaigrette | gegrilde Zeeuwse creuse | coquille truffel |
| Wilde gamba | Zeeuwse mosselen | spiesje langoustine | Noordzee krab met kruidenolie |
Per 2 personen
€ 55,00 p.p.
CATCH OF THE DAY

| Vis van de dag bereid met producten van het seizoen |
€ 26,50
GRIET & LANGOUSTINE

| Op de huid gegrild | tartaar langoustine | gel wortel – vadouvan |
| Structuren pompoen | jus schaaldier – citroengras |
€ 28,50
EUROPESE KREEFT (± 500 gram)

| Bellevue | gegrild | thermidor | à la nage |
per 100 gram € 9,50
ZEETONG “Meuniere” (± 250 gram / ± 500 gram)

| Bruisende boter | citroen | peterselie | remoulade saus |
€ 26,50 / € 42,50
PATRIJS

| Borstje rosé gebakken | boutje gekonfijt in ganzenvet | zuurkool |
| Zoetzure appeltjes | Zeeuws spek | jus calvados – porcini |
€ 28,50
HERTENKALF

| “Saignant” gebraden | Zeeuwse peertjes | chutney kweepeer – kruidnagel |
| Witlof karamel | jus specerijen – chocolade |
€ 28,50
DESSERT VAN DE DAG

Creaties van desserts van het seizoen met huis gedraaide sorbet
€ 11,50
DAME BLANCHE “Classic”

| Huis gedraaid vanille ijs | 80% Valrhona chocolade saus |
| Mandarine Napoléon | Kletskoppen | schuim advocaat |
€ 13,50
CHEESECAKE

| Pastille kokos | gel amarene kers | gepocheerde – gebrande ananas|
| Sorbet chocolade – amarene kers |
€ 14,50
KAAS ASSORTIMENT

Selectie rauw melk Franse kaas en Hollandse kazen met vijgen sorbet
€ 15,50
EENDENLEVER

| Gebakken| zoet garnituur van het | Gebakken| chutney kruidige kweepeer | gekarameliseerd notenbrood |
| Stroop aceto balsamico | huisgedraaide sorbet |
€ 15,50

LUNCH MENU
3 gangen
€ 37,50
OESTERBEURS MENU
4 gangen
€ 47,50
KREEFTENMENU
4 gangen
€ 59,50
SURPRISE MENU
5 gangen
€ 61,50

Kerstmenu

Heeft u een allergie of dieetwens meld het ons!

  • glutenbevattende granen.
  • ei, pinda, noten, soja, melk
  • vis, schaaldieren, weekdieren
  • selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.
 Meld uw allergie bij uw reservering. Onze chef heeft voor u een passende oplossing! 

Parelzaal

Familiediner in een besloten ruimte? Vergaderen in een zaal met allure? Receptie of aperitief gebruiken in stijl? ``De Parelzaal`` boven ons restaurant biedt u de mogelijkheid in een besloten stijlvol ingerichte ruimte gestalte te geven aan uw wensen.

parel3
parel4
parel2

Impressie

Hier vind u verschillende impressie foto's van in en buiten het restaurant

11
7
c71a6911-2
6
c71a6985
image-2
image-5
image-3
image-4
image-1
image-10
image-6
1
3
2
image15

Restaurant Oesterbeurs

In de media

De Oesterbeurs in Yerseke wint PZC Award ‘Beste restaurant 2016’

De PZC Award ‘beste restaurant van 2016’ gaat naar De Oesterbeurs in Yerseke. PZC-recensent Frank Balkenende overhandigde chef-kok en eigenaar Maurice Mulder vrijdag de award: een glazen plaquette en raamstickers.

Bron: PZC

Bekijk hier het hele artikel

Restaurant Oesterbeurs op Social Media

Volg ons op social media en blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen.

Instagram

Volg ons op Instagram

Facebook

Like ons op Facebook

+31 (0)113-572211

Wijngaardstraat 2, 4401 CS Yerseke

info@oesterbeurs.nl
Wilt u zich inschrijven voor onze nieuwsbrief?

Overnachten in de buurt van ons restaurant.

De Oester
Bed and Breakfast
Yerseke

Website

Sint Anna
Bed and Breakfast
Yerseke

Website

Sinke
Bed and Breakfast
Yerseke

Website

Van de Valk
Hotel
Goes

Website