Culinair genieten in restaurant 'Oesterbeurs' Yerseke

Maandag & dinsdag Gesloten
Woensdag12.00-14.0018.00-21.00
Donderdag 12.00-14.0018.00-21.00
Vrijdag 12.00-14.0018.00-21.00
Zaterdag 12.00-14.0018.00-21.00
Zondag12.00-21.00
Vakantie15-10 t/m 24-10

Onze kaart

De kunst van koken...

Culinaire hoogstandjes vindt u hier in onze kaart…

SPÉCIALES DE CLAIRES No 2

Half dozijn op ijs geserveerd

Half dozijn als proeverij geserveerd met 3 smaken
€ 18,50

€ 24,50
FINES DE CLAIRES No 2

Half dozijn op ijs geserveerd
Half dozijn gegrild met kruidige boter en Zeeuwse boerenkaas
€ 16,50

€ 19,50
ZEEUWSE BODEM CULTUUR MOSSELEN “Imperial” (seizoen)

| Gegrild | groene kruiden | kruidenolie | Zeeuwse boerenkaas |
€ 16,50
COQUILLES & PALING

| Rauw – gemarineerd | chutney gekonfijte sjalot | truffelmayonaise |
| Krokant vadouvan | parelgort | gerookte paling |
€ 18,50
ZEEBAARS 3X

| Ceviche | limoen | basilicum | tomaat |
| Licht gerookt | olijf tapenade | croustini | kruiderij |
| Sashimi | wasabi structuren | krokant sesam |
€ 18,50
OOSTERSCHELDE KREEFT

| Tranches - notenolie | eidooier | quinoa | Zeeuws spek |
| Truffel | Parmezaan | confit sjalot |
€ 18,50
PATA NEGRA

| Dun gesneden | structuren galia meloen | bitterbal varkensnek |
| Gel knoflook – aceto balsamico | sorbet olijfolie |
€ 18,50
ZEEUWSE BOUILLABAISSE (als hoofdgerecht € 24,50)

| Visvangst van de dag | schaal – schelpdieren | rouille | Parmezaan |
€ 16,50
KREEFTENBISQUE

| Oosterschelde kreeft | Seguinot VSOP Cognac | remoulade kreeft | groene kruiden |
€ 16,50

FRUITS DE MER “Oesterbeurs”

| 1/2 kreeft gegrild | scheermes lauw-warm | Spéciale de claire met vinaigrette | Gegrilde Fines de Claire | coquille truffel | wilde gamba | Zeeuwse kokkels | Spiesje langoustine | Noordzee krab met kruidenolie | garnalen | krokante gamba’s |
Per 2 personen
€ 99,00
ZEEUWSE BODEM CULTUUR MOSSELEN “Imperial” (seizoen)

| Gekookt op grootmoeders wijze | verse frieten |
| Mosterdsaus | huisgemaakte mayonaise |
€ 24,50
CATCH OF THE DAY

| Vis van de dag bereid met producten van het seizoen |
€ 26,50
ZALM

| Licht gerookt | rosé gegaard | komkommer zoet-zuur |
| Venkel | Crisp aardappel – krokant Zeeuws spek | mousseline steranijs |
€ 26,50
COQUILLE

| Gegrild | open ravioli scampi – paddenstoel | sepia kroepoek |
| Kalfsjus – porcini |
28,50
OOSTERSCHELDE KREEFT (per 100 gram)

| Bellevue | gegrild | thermidor | à la nage |
€ 10,50
ZEETONG “Meuniere” (± 250 gram / ± 500 gram)

| Bruisende boter | citroen | peterselie | remoulade saus |
€ 24,50 / € 39,50
"DRY AGED" RUNDER BAVETTE

Saignant gebraden | burger – Zeeuwse zeesla | schorseneer vanille |
| Jus gepofte paprika | Argentijnse chimichurri |

€ 26,50
LAMSRUG

| Rosé gebraden | mousse aubergine | groenten Zeeuwse schorren |
| Lamsjus tijm – knoflook |
€ 28,50
DESSERT VAN DE DAG

Creaties van desserts van het seizoen met huis gedraaide sorbet


€ 11,50
APPELTAARTJE “losgeslagen”

| Gekarameliseerde appel | amandelroom | parfait kaneel | Crumble appeltaart | limoen | kletskoppen | sorbet goudrenet – basilicum |


€ 13,50
DAME BLANCHE “Classic”

| Huis gedraaid vanille ijs | 80% Valrhona chocolade saus |
| Mandarine Napoléon | Kletskoppen |


€ 13,50
CHOCOLADE TAARTJE (min. 20 minuten)

| Lopende vulling – Cointreau | exotisch fruit – granité | sorbet passievrucht |


€ 14,50
KAAS ASSORTIMENT

Selectie rauw melk Franse kaas en Hollandse kazen


€ 15,50
EENDENLEVER & KWEEPEER

| Gebakken| compote kweepeer | “verloren brood” | sorbet kweepeer |


€ 15,50

LUNCH MENU
3 gangen
€ 37,50
OESTERBEURS MENU 4 gangen€ 47,50
OOSTERSCHELDE KREEFTENMENU
3/4 gangen
€ 59,50 / € 67,00
SURPRISE MENU
5 gangen
€ 61,50

Heeft u een allergie of dieetwens meld het ons!

  • glutenbevattende granen.
  • ei, pinda, noten, soja, melk
  • vis, schaaldieren, weekdieren
  • selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.
 Meld uw allergie bij uw reservering. Onze chef heeft voor u een passende oplossing! 

Parelzaal

Familiediner in een besloten ruimte? Vergaderen in een zaal met allure? Receptie of aperitief gebruiken in stijl? ``De Parelzaal`` boven ons restaurant biedt u de mogelijkheid in een besloten stijlvol ingerichte ruimte gestalte te geven aan uw wensen.

parel3
parel4
parel2

Impressie

Hier vind u verschillende impressie foto's van in en buiten het restaurant

11
7
c71a6911-2
6
c71a6985
image-2
image-5
image-3
image-4
image-1
image-10
image-6
1
3
2
image15

Restaurant Oesterbeurs

In de media

De Oesterbeurs in Yerseke wint PZC Award ‘Beste restaurant 2016’

De PZC Award ‘beste restaurant van 2016’ gaat naar De Oesterbeurs in Yerseke. PZC-recensent Frank Balkenende overhandigde chef-kok en eigenaar Maurice Mulder vrijdag de award: een glazen plaquette en raamstickers.

Bron: PZC

Bekijk hier het hele artikel

Restaurant Oesterbeurs op Social Media

Volg ons op social media en blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen.

Instagram

Volg ons op Instagram

Facebook

Like ons op Facebook

+31 (0)113-572211

Wijngaardstraat 2, 4401 CS Yerseke

info@oesterbeurs.nl
Wilt u zich inschrijven voor onze nieuwsbrief?

Overnachten in de buurt van ons restaurant.

De Oester
Bed and Breakfast
Yerseke

Website

Sint Anna
Bed and Breakfast
Yerseke

Website

Sinke
Bed and Breakfast
Yerseke

Website

Van de Valk
Hotel
Goes

Website