Culinair genieten in restaurant 'Oesterbeurs' Yerseke
| Maandag & dinsdag | Gesloten | |
| Woensdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Donderdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Vrijdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Zaterdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Zondag | 12.00-21.00 | |
Onze kaart
De kunst van koken...
ZEEUWSE CREUSE OESTER
Zeeuwse creuse no 2 half dozijn op ijs geserveerd / gegratineerd19,50/22,50
ZEEUWSE PLATTE OESTER
Zeeuwse platte oester 00000 half dozijn op ijs geserveerd / 3 smaken26,50/29,50
LANGOUSTINE
Carpaccio langoustine | gel citrus | crème fraîche | haring kaviaar | gebrande langoustine | schuim langoustine19,50
EUROPESE KREEFT
Tranches kreeft | gel mango-chilipeper | gebrande little gem | Thaise basilicum | schuim kokos-citroengras22,50
STEAK TARTAAR
Eitje -20 C | couscous bloemkool | mayonaise groene kruiden | krokant knoflook | gebrande ui | schuim oude kaas | gel piccalilly19,50
(Als hoofdgerecht 26,50)
ZEEUWSE BOUILLABAISSE
Visvangst van de dag | schaal-schelpdieren | rouille | Parmezaanse kaas17,50
(Als hoofdgerecht 25,50)
KREEFTENBISQUE
Europese kreeft | VSOP Cognac | remoulade kreeft | groene kruiden17,50
| FRUITS DE MER “OESTERBEURS” 1⁄2 Europese kreeft gegrild | scheermes lauwwarm | krokante gamba’s | platte oester met vinaigrette | gegrilde creuse | coquille gebakken | wilde gamba | Zeeuwse mosselen | gegrilde langoustine | Noordzee krab | 65,00 p.p. (vanaf 2 personen) |
| ROODPOOT PATRIJS Rose gebraden borstje | gekonfijt boutje | witlof-gerookt speksaus | Calvados | zuurkoolconfit | pompoenchutney | | 2850 |
| GRIET & WILDE GAMBA Op de huid gegrild | wilde gamba | spinazie | knolselderij | wortel-vadouvan | zoetzure venkel | jus schaaldier | 29,50 |
| EUROPESE KREEFT Bellevue | gegrild | thermidor | a la nage | per 100 gram 10,50 |
| ZEETONG “MEUNIERE” (± 400 GR) Bruisende boter gegaard | citroen | peterselie | remoulade saus | 37,50 |
| HERTENRUG Saignant gebraden | Gieser Wilderman | compote Zeeuwse kweepeer | beukenzwam-notenolie | jus rode wijn-chocolade | stoofpeer | | 34,50 |
| DESSERT VAN DE DAG Creaties van desserts van het seizoen met huis gedraaide sorbet | € 11,50 |
| DAME BLANCHE “Classic” | Huis gedraaid vanille ijs | 80% Valrhona chocolade saus | | Mandarine Napoléon | Kletskoppen | schuim advocaat | | € 13,50 |
| CHEESECAKE | Pastille kokos | gel amarene kers | gepocheerde – gebrande ananas| | Sorbet chocolade – amarene kers | | € 14,50 |
| KAAS ASSORTIMENT Selectie rauw melk Franse kaas en Hollandse kazen met vijgen sorbet | € 15,50 |
| EENDENLEVER | Gebakken| zoet garnituur van het | Gebakken| chutney kruidige kweepeer | gekarameliseerd notenbrood | | Stroop aceto balsamico | huisgedraaide sorbet | | € 15,50 |
| LUNCH MENU 3 gangen | € 39,50 |
| OESTERBEURS MENU 4/5/6 gangen | € 49,50 / € 59,50 / € 69,50 |
| OOSTERSCHELDE KREEFTENMENU 3/4 gangen | € 64,50 / € 69,50 |
Heeft u een allergie of dieetwens meld het ons!
.
Parelzaal
Familiediner in een besloten ruimte? Vergaderen in een zaal met allure? Receptie of aperitief gebruiken in stijl? ``De Parelzaal`` boven ons restaurant biedt u de mogelijkheid in een besloten stijlvol ingerichte ruimte gestalte te geven aan uw wensen.
Impressie
Hier vind u verschillende impressie foto's van in en buiten het restaurant
Restaurant Oesterbeurs
In de media
De Oesterbeurs in Yerseke wint PZC Award ‘Beste restaurant 2016’
De PZC Award ‘beste restaurant van 2016’ gaat naar De Oesterbeurs in Yerseke. PZC-recensent Frank Balkenende overhandigde chef-kok en eigenaar Maurice Mulder vrijdag de award: een glazen plaquette en raamstickers.
Bron: PZC
Restaurant Oesterbeurs op Social Media
Volg ons op social media en blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen.
Instagram
Volg ons op Instagram
Facebook
Like ons op Facebook