| Maandag & dinsdag | Gesloten | |
| Woensdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Donderdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Vrijdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Zaterdag | 12.00-14.00 | 18.00-21.00 |
| Zondag | 12.00-21.00 | |
| LET OP: VAKANTIE | 15-10 tm 23-10 27-12 tm 08-01-2019 |
Culinair genieten in restaurant 'Oesterbeurs' Yerseke
Onze kaart
De kunst van koken...
SPECIALES DE CLAIRES No2
Half dozijn op ijs geserveerd
Half dozijn als proeverij geserveerd met 3 smaken
€ 22,50
€ 28,50
FINES DE CLAIRES No2
Half dozijn op ijs geserveerd
Half dozijn gegrild met kruidige boter en Zeeuwse boerenkaas
€ 16,50
€ 19,50
ZEEUWSE MOSSELEN “bodemcultuur”
| Gegrild | kruidige boter | sjalot | groene kruiden | Zeeuwse boerenkaas |€ 18,50
ZEEBAARS
| Cru – gemarineerd | limoen | Zeeuwse mosseltjes | garnalen |
| Crème avocado | schuim saffraan | crème fraîche |€ 18,50
COQUILLES
| Gekarameliseerd | gelakt buikspek | crisp aardappel – Zeeuwse wieren |
| Schuimige saus miso – citroengras | hummus | € 18,50
STEAK TARTAAR
| Eitje -20°C | cous – cous bloemkool | mayonaise groene kruiden |
| Krokant knoflook | gebrande ui | schuim oude kaas | gel piccalilly |€ 18,50
(Als hoofdgerecht € 24,50)
PATA NEGRA
| Dun gesneden | burrata | schuim pommodori tomaat | aceto balsamico |
| Sorbet olijfolie | basilicum pesto |€ 18,50
ZEEUWSE BOUILLABAISSE (als hoofdgerecht € 24,50)
| Visvangst van de dag | schaal – schelpdieren | rouille | Parmezaan |
€ 15,50
KREEFTENBISQUE
| Oosterschelde kreeft | Seguinot VSOP Cognac | remoulade kreeft | groene kruiden |€ 16,50
| FRUITS DE MER “Oesterbeurs” | 1/2 kreeft gegrild | scheermes lauw-warm | krokante gamba’s | | Speciale de claires met vinaigrette | gegrilde Fines de claires | coquille truffel | | Wilde gamba | Zeeuwse mosselen | spiesje langoustine | Noordzee krab met kruidenolie | | Per 2 personen € 55,00 p.p. |
| ZEEUWSE MOSSELEN “bodem cultuur” | Gekookt “grootmoeders wijze” | groene kruiden | crème fraîche | | Verse frieten | huisgemaakte mayonaise | mosterdsaus | € 25,50 |
| CATCH OF THE DAY | Vis van de dag bereid met producten van het seizoen | | € 26,50 |
| ROODBAARS | Op de huid gebakken | gel zwarte knoflook | crème aubergine | | Crumble groene kruiden | olijf – basilicum | jus gepofte paprika | | € 28,50 |
| EUROPESE KREEFT (± 500 gram) | Bruisende boter | citroen | peterselie | remoulade saus | | per 100 gram € 9,50 |
| ZEETONG “Meuniere” (± 250 gram / ± 500 gram | Bruisende boter | citroen | peterselie | remoulade saus | | € 26,50 / € 42,50 |
| RUNDER DUNNE LENDE “2 weken dry aged” | “Saignant” gebraden | ravioli gekonfijte varkenswang | asperge | zoete aardappel | | Diverse paddenstoelen | truffelschuim | | € 28,50 |
| DESSERT VAN DE DAG Creaties van desserts van het seizoen met huis gedraaide sorbet | € 11,50 |
| DAME BLANCHE “Classic” | Huis gedraaid vanille ijs | 80% Valrhona chocolade saus | | Mandarine Napoléon | Kletskoppen | | € 13,50 |
| ZEEUWSE BRAMEN | Gemarineerd | yoghurt poeder | schuim witte chocolade – kardemom | | Frozen yoghurt | sorbet bramen – specerijen | | € 14,50 |
| KAAS ASSORTIMENT Selectie rauw melk Franse kaas en Hollandse kazen | € 15,50 |
| EENDENLEVER | Gebakken| zoet garnituur van het seizoen | gekarameliseerd notenbrood | | Stroop aceto balsamico | huisgedraaide sorbet | | € 15,50 |
| LUNCH MENU 3 gangen | € 37,50 |
| OESTERBEURS MENU 4 gangen | € 47,50 |
| KREEFTENMENU 4 gangen | € 59,50 |
| SURPRISE MENU 5 gangen | € 61,50 |
Heeft u een allergie of dieetwens meld het ons!
.
Parelzaal
Familiediner in een besloten ruimte? Vergaderen in een zaal met allure? Receptie of aperitief gebruiken in stijl? ``De Parelzaal`` boven ons restaurant biedt u de mogelijkheid in een besloten stijlvol ingerichte ruimte gestalte te geven aan uw wensen.
Impressie
Hier vind u verschillende impressie foto's van in en buiten het restaurant
Restaurant Oesterbeurs
In de media
De Oesterbeurs in Yerseke wint PZC Award ‘Beste restaurant 2016’
De PZC Award ‘beste restaurant van 2016’ gaat naar De Oesterbeurs in Yerseke. PZC-recensent Frank Balkenende overhandigde chef-kok en eigenaar Maurice Mulder vrijdag de award: een glazen plaquette en raamstickers.
Bron: PZC
Restaurant Oesterbeurs op Social Media
Volg ons op social media en blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen.
Instagram
Volg ons op Instagram
Facebook
Like ons op Facebook